如果西班牙只能选一个城市旅游的话，我会毫不犹豫的选择巴塞罗那，这座高迪的城市不仅有极为好看的建筑，连好吃的都比别的城市多，迄今为止吃过最好吃的猪肉，就在巴塞罗那的cincsentits

友情提醒一下，米其林餐厅吃饭准时很重要，我预约的是一点半，本来想迟到半个小时也没关系，结果迟到十五分钟就立刻打来电话询问情况了，因为要照顾厨师的下班时间所以两点钟不到就自动取消，我只好连奔带跑的过去，一进门差点脱水，被服务员拉起来喘了两下就直接上菜了，进餐厅之前请先吃小吃，我直接先把水一口闷了服务员看着直笑，葡萄酒巧克力，老路子了知道咋吃，沙丁鱼海菜crisp一口吞下，蘑菇天妇罗塔，不油腻汁水多，总体来说都是比较正常的小吃，谈不上惊艳说不上难吃，急匆匆的开场

razorclam

dressing是蒸鱼汤，搭配蛏子的柔嫩，满满鲜香，萝卜选取中间的部分，搭配熏烤过的牛油果cream，就一小口滋味十足，是很棒的小吃

poularde

超有意思，选的是烤黑脚鸡，肉质细嫩，旁边是熏香的菌菇，最下方是土豆慕斯，底部是焗过的脆鸡皮，总体来说还蛮有趣的

bread，依旧是自家手工制作，内里酸酸的，不过黄油跟橄榄油的质量还是不错的

redbream

又是一道东洋style，鱼的部分肉质透亮，非常干净的纹理让人食欲大增，可以看出是非常好的食材所以以原味为主，所以就着重在配菜下功夫，用的是西班牙的picada酱抹在卷心菜上微烤一下，非常丰富的味道，每片鱼生下方一片胡瓜，吃一口鱼生吃一口配菜，清爽和坚果酱香味道交替，这太绝了

porkbelly

此行吃过最好吃的猪五花，说是迄今未吃过最好吃的猪五花都不为过，绝杀级的，伊比利猪腌制12个小时再慢煮17个小时，再在铁架上脆烤一下立刻上桌，我之前有说过猪肉可以入口即化么，从来都不知道油脂可以用这么轻盈的方式舒展在嘴里，底部用的是青苹果奶油焗米饭，加了开心果碎，单吃就相当惊人了再配上猪五花，一层油脂一层奶香一层果香一层坚果香，这就完了么，no，泡沫是rosemary打出来的，又多了一层治愈的花香，OMG，没有一个步骤可以省略，也没有一个步骤多余，无懈可击

squab

主菜的部分就是鸭子，出生十天的鸭仔，盐水处理12小时，三种处理方法锁汁，肉质更加细腻多汁，生菜心非常多汁，甜甜的，玉米汁抹盘，搭配在一起解腻又好吃，最后把旁边的黑麦脆饼吃下去，这一顿好完整

purplecarrot

顶层是甘纳许白巧克力，凉凉的，底部是蓝莓和柠檬啫喱增酸加层次，加了一点龙蒿调味，最后把紫萝卜sorbet吃下去，走清爽路线的甜品，居然很解腻

smokedmilk

我发誓真的不是我的照相技术有问题，它真的长这样，主基调是烟熏牛奶冰淇淋，香草冰淇淋做成冰豆安安静静躺在下方，冰豆大军里还混着巧克力和酸奶豆，乳制品开会么？旁边那一坨一言难尽的分别是烤肉桂奶油和焦糖酱，盖子是酸奶做的，长得有多难看吃起来就有多丰富，别被它的外表影响，它真的很好吃

lasttemptation

没有petit four ，但是有一杯很棒的小饮料，别看这么小一杯内容丰富着呢，只能告诉你很好喝，至于具体是啥我就不说了(我会告诉你我要自己调配出来拿去卖么），非常完美的收官

临走的时候给了一个小袋子，主要是介绍今天的食材分别来自于哪里，看来是给农场做广告呢，挑出来唯一一个有用的，是一种西班牙零食嚼着吃的，蛮有趣的糖浆味道，这家店给我最大的感觉就是不差钱，一进门侍者问我要3道式六道式还是9道式，我说我就一个半小时的用餐时间可以点哪种，那就只有六道式可以选择了，吃完一看时间正好一个半小时，每道菜都有严格的出品时间，说来奇怪整个大厅就两三桌，依旧把握着严格的品控，我想这才叫米其林的尊严吧，